在动物营养领域的发展过程中，营养调控和技术改进在促进动物生长性能和健康保障方面起着重要作用。在当前无抗饲料的大环境下，开发高效、绿色、安全的新型替抗类添加剂是畜牧业发展的必然趋势。

月桂酸单甘油酯作为当下“网红”产品，是一种天然脂类，具有优良的抗病毒特性。其实早在2000年初就发现单甘酯的抗病毒功能，但之前更多的是充当乳化剂角色。直到2009年《Nature》报道了月桂酸单甘油酯具有抗猴子免疫缺陷病毒的功能，显示其可以抗艾滋病毒，为人们对月桂酸衍生物的研发提供了新思路。

在动物养殖领域，月桂酸单甘油酯的广谱抗菌、抗病毒等生理功能，在促进动物生长、预防和治疗动物疾病等方面具有积极的作用。

月桂酸单甘油酯的抗病毒作用

据文献显示，月桂酸单甘酯对多种病毒具有良好的抑制作用（如上图所示）。研究表明，在饲料中添加一定量的月桂酸单甘油酯可以有效地清除母猪的蓝耳病毒，对蓝耳病毒有着显著的抑制效果，可提高动物的免疫力。也有可以有效地预防和治疗仔猪的流行性腹泻问题，切断流行性腹泻的垂直传递。还能降低仔猪的呼吸综合征病毒水平，提高仔猪的免疫反应。

此外有研究发现，月桂酸单甘油酯可以在低浓度下（0.25mmol/L）发挥抑制非洲猪瘟病毒的作用，作为饲料添加剂可以有效地降低非洲猪瘟病毒在饲料环境中的感染性。

月桂酸单甘油酯的抗病毒机理

不难发现，月桂酸单甘油酯对囊膜病毒具有很好的抑制作用，而对无囊膜病毒基本不起作用，主要机理有以下：

1、直接作用

由于病毒对机体的感染主要通过病毒囊膜表面的配体蛋白与易感细胞表面的特异性受体结合，吸附于细胞表面侵入宿主细胞内，从而合成自身所需的结构蛋白和核酸。而月桂酸单甘油酯因其亲脂性作用可以和病毒囊膜的脂质双分子层特异性结合，导致病毒的囊膜裂解，使病毒失去侵染能力和自身保护力，从而抑制了病毒的复制和传播力。

2、间接作用

月桂酸单甘油酯可以通过增强淋巴细胞的增殖分化，增强机体的免疫反应，还可通过抑制一些炎性因子（如白介素-8等）和趋化因子（MIP3-α）等间接影响病毒的复制和传播。

总结与思考

在动物生产中出现的病毒性疾病多数是由囊膜病毒引起，能占到90%以上，如猪的蓝耳病毒、流行性腹泻病毒，家禽的新城疫、禽流感等病毒。在自然界中，天然的抗病毒物质少之又少，月桂酸单甘油酯对囊膜病毒具有很好的抑制作用，在动物营养领域具有广阔的应用前景。

当前，月桂酸单甘油酯更多是应用于食品、医疗及化妆等领域中，在动物营养领域中，月桂酸单甘油酯在不同动物、不同阶段所发挥的效果的应用相对较少。充分运用月桂酸单甘油酯的抗菌、抗病毒特性，在改善动物健康、促进动物生长、饲料替抗、预防和治疗相关动物疾病方面具有重要意义。